长辈血糖不好想吃甜品，教你一招纸杯玛芬蛋糕松软不塌腰，超快手
老妈来电话说，姥姥最近血糖不好，一般生病的人，因为嘴里面没有味道，都喜欢吃一些甜品，市面上购买的甜品蛋糕，一是含油量大，二是虽说木糖醇，我也太放心，其实很多木糖醇的甜品，虽然说是无糖，但是含油量高，含粉量高，各种添加剂吃进去，也对血糖不好。那么不如自己动手做一款既好消化又松软香浓的蛋糕，它就是超级简单的麦芬蛋糕！
玛芬蛋糕不同于戚风蛋糕，它不需要分蛋，全蛋直接打发，既省时又省力，一个盆就搞定，从制作到出炉一共半个来小时的时间，想吃的时候，随时就可以烤上一炉，孩子想吃的时候，我们就加一些蔓越莓干，或者巧克力进去。
很多朋友做这种纸杯已经得心应手了，但是还有一些朋友觉得它出炉就回缩，或者烤的没有那么松软，那就要仔细看看这一篇食谱了，到时做成功，记得来评论区分享哦。好了，那么我们话不多说就开始制作起来吧。
食材：鸡蛋4个，元贞糖12g（或木糖醇50g或白砂糖50g），牛奶60ml，玉米油50g，盐1g，柠檬汁几滴，低筋面粉g。
做法：
1.将4个鸡蛋放入无水无油的盆中，加入元贞糖12g，如果使用木糖醇或者其他0卡糖，要根据包装说明添加，每一款糖和白砂糖的比例都不一样。使用电动打蛋器，高速打发到画8字不会很快消失，约8分钟，打发的同时加入柠檬汁或者白醋，可以酸碱平衡，使得蛋白稳定不易消泡，还可以去腥。
2.鸡蛋打发后，缓慢倒入牛奶和玉米油，继续打发到混合匀，约1分钟。筛入低筋面粉和盐，用刮刀切拌。
3.低粉不要一股脑筛入，切拌一部分再筛入一部分，这样不会沉底，切拌过度，容易消泡，切拌到无干粉即可，不要来回搅拌。此时烤箱度预热起来。将拌好的蛋糕面粉，放入纸杯种8分满。
4.烤箱度上下火预热后，将烤盘放入烤箱中层，度烤18分钟，如果上色不够再加几分钟。
5.香喷喷的纸杯玛芬蛋糕就完成了，出炉后凉一下即可食用，吃不完的蛋糕放入袋子密封保存。
6.原始的味道也是最香浓的，适合血糖不好的人食用。如果喜欢其他味道，也可以烤制之前，在表面还可以撒一些椰蓉或者杏仁片。
7.如果想做其他口味，可以将可可粉或者抹茶粉等，放入面粉中混合，再筛入蛋盆中，这样各种味道都可以自由切换啦。喜欢的朋友赶快试试看吧。
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