马上5月了，孩子的学业紧张起来，我也跟着紧张，看到她熬夜写作业，做试题，还是很心疼的，不过孩子很懂事，学习成绩挺好，不让我多操心。那我就把心思花在做吃的上面，给她开小灶，也每天早早起来给她做美味的早餐，只有吃饱，吃舒坦了，读书才有精神，上课也集中，这早餐不揉面，不醒面，出炉香喷喷的肉松拔丝蛋糕！
一日之计在于从晨，孩子的后勤工作从早餐开始，对于蛋糕很多人都会想到奶油之类，其实不是奶油是后期装饰上去，对于我家孩子来说不爱吃甜的蛋糕，我就经常做肉松蛋糕，吃起来又香又脆，美味的不得了，比包子馒头强多了，做法也很简单的哦，面里加1把肉松，拌一拌，烤一烤，好吃不上火，女儿连吃5个都不过瘾的，每次吃都要夸赞我一遍的。只要孩子吃的开心，吃的美味，妈妈就感到很欣慰。对于孩子的早餐，我也不马虎的，也经常换着花样来，这蛋糕在我家屹立不倒呢，大家可以跟我学做下！
肉松拔丝蛋糕
所需的材料：鸡蛋3个，低筋面粉75克，牛奶60克，玉米油50克，白砂糖60克，肉松60克
1.首先把准备2个无水无油的料理盆，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入2盆中
2.在蛋黄料理盆中倒入牛奶和玉米油充分的搅拌融合
3.把低筋面粉筛入混合好的液体中，用打蛋器写“米”字的混合面粉，无干粉，无颗粒即可
4.接着把肉松倒入面糊中，也用“米”字法混合均匀，使面糊都包裹着肉松
5.打发蛋白：先滴入几滴白醋在蛋白中，把白砂糖分三次倒入蛋白中打发，呈现提起打蛋器上的蛋白弯钩状不塌就可
6.取一半的打发好的蛋白到肉松面糊中，用刮刀翻拌混合均匀
7.然后把剩下的蛋白全部倒入面糊，翻拌混合均匀，切勿翻拌过度会消泡
8.取一个烤盘铺入蛋糕模，把蛋糕糊装入裱花带中，挤入蛋糕中八分满
9.烤箱度预热，烤盘震下出大气泡，放入中层烤制25分钟，最后5分钟调度给蛋糕上色，稍微晾凉就可食用
这个蛋糕味道好极了！咬一口肉松一丝一丝的，好满足的，而且做法这么简单，你学会后孩子肯定喜欢了，有了它都不用出外面吃喽，一定要学哦！
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